ยกประสบการณ์ Isan Steakhouse สู่ใจกลางกรุงเทพฯ กับ ป๊อปอัพอีเวนต์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ณ Erawan Bangkok
ร้านอาหารสไตล์ Isan Steakhouse จากขอนแก่นที่ได้รับการแนะนำใน Michelin Guide 2026 เปิดประสบการณ์ใหม่ใจกลางกรุงเทพฯ เพียง 6 วัน ระหว่างวันที่ 1-6 สิงหาคม 2569
หลังจากได้รับการแนะนำใน Michelin Guide 2026 ในฐานะหนึ่งในร้านอาหารที่สะท้อนเสน่ห์ของอาหารอิสานร่วมสมัย Food by Fire เตรียมยกประสบการณ์การรับประทานอาหารในแบบ Isan Steakhouse สู่ใจกลางกรุงเทพฯ ผ่าน Exclusive Pop-up ณ Erawan Bangkok ที่จัดขึ้นเพียง 6 วันเท่านั้น
Food by Fire นำเสนออาหารที่ถ่ายทอดเรื่องราวของภาคอิสานผ่านแนวคิด Nature – Fire – Isan โดยเชื่อว่าความโดดเด่นของวัตถุดิบท้องถิ่นสามารถนำเสนอผ่านการปรุงด้วยไฟและเทคนิคการทำอาหารร่วมสมัย เพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของแต่ละวัตถุดิบออกมา พร้อมสร้างมุมมองใหม่ให้กับอาหารอิสานที่ยังคงเคารพภูมิปัญญาของท้องถิ่น
วัตถุดิบที่คัดสรรสำหรับ Pop-up ครั้งนี้ ล้วนสะท้อนความอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาค ไม่ว่าจะเป็น Chocolate-fed Thai-French Beef จากอำเภอพระยืน จังหวัดขอนแก่น เนื้อโคขุนที่เลี้ยงด้วยช็อกโกแลตซึ่งมีรสสัมผัสนุ่มและรสชาติเข้มข้น จนได้รับการกล่าวถึงใน Michelin Guide 2026 รวมถึง Premium Thai Wagyu (MBS 4-5) จากอำเภอสูงเนิน จังหวัดนครราชสีมา ตลอดจนวัตถุดิบพื้นถิ่นที่เป็นหัวใจของอาหารอิสานอย่างปลาส้มและไก่หลงดง ซึ่งถูกนำมาถ่ายทอดใหม่ผ่านเทคนิคการย่างด้วยไฟ เพื่อเผยเสน่ห์ของวัตถุดิบในมิติที่ร่วมสมัยยิ่งขึ้น
ผู้เข้าร่วมงานสามารถเลือกลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน อาทิ เนื้อวัวตุ๋นไฟอ่อน ปลาส้มย่าง และไก่หลงดงบ้านรมควัน ซึ่งล้วนเป็นเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์อาหารอิสานในแบบ Food by Fire ได้อย่างชัดเจน ขณะเดียวกัน ยังมี Isan Bento Lunch Set ที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษสำหรับงานครั้งนี้ เพื่อมอบประสบการณ์มื้อกลางวันที่เข้าถึงง่าย แต่ยังคงไว้ซึ่งคุณภาพและแนวคิดของร้านอย่างครบถ้วน
อีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญของประสบการณ์คือการจับคู่เมนูกับ Thai Craft Beverages ที่คัดเลือกมาอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็น Onson, Pheebok Thai Craft Lager และ Laen Kha ซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหาร และสะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของเครื่องดื่มคราฟต์จากประเทศไทยที่สามารถเดินเคียงคู่กับอาหารอิสานร่วมสมัยได้อย่างลงตัว
การจัด Pop-up ครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกที่ Food by Fire นำแนวคิดและตัวตนของร้านออกจากจังหวัดขอนแก่นสู่กรุงเทพมหานคร พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารได้สัมผัสอีกหนึ่งมิติของอาหารอิสาน ที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่น ความคิดสร้างสรรค์ และการปรุงอาหารด้วยไฟ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของร้านมาตั้งแต่วันแรก
ตลอดระยะเวลาเพียง 6 วัน ณ Erawan Bangkok ผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสประสบการณ์ที่สะท้อนเรื่องราวของภาคอิสานผ่านทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่วัตถุดิบ เทคนิคการปรุง ไปจนถึงเครื่องดื่มที่ได้รับการจับคู่อย่างตั้งใจ เพื่อถ่ายทอดรสชาติของภูมิภาคในรูปแบบที่ร่วมสมัยและเข้าถึงได้มากยิ่งขึ้น
Food by Fire Exclusive Pop-up at Erawan Bangkok Erawan Bangkok ชั้น LG, Unit LG 06 (พื้นที่เดิมห้องอาหาร EBBE)?? 1-6 สิงหาคม 2569 เปิดให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น
สำรองที่นั่ง หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมอีเมล: [email protected]: Food by Fire
